воскресенье, 29 декабря 2013 г.

Шоколадный кокосово-томатный торт

     Всем доброго времени суток!
     Рождественский пост продолжается, а бОльшая часть планеты готовится ко встрече гражданского Нового года. Если Вы решили совместить "приятное с полезным", то предлагаю приготовить этот необычный торт. В составе: постный шоколадный бисквит, манный крем на основе кокосового молока и томатное желе. Если последнее Вас смущает, то возьмите для желе любой фруктовый сок. Попробуйте :)


вторник, 24 декабря 2013 г.

Грибной дип/паштет

     Всем доброго времени суток!
     Спешу поделиться с Вами еще одним вариантом дипа или паштета, как угодно. Очень выручает в пост! Сытно и вкусно, особенно с домашним хлебом. Попробуйте  ;))


Постная яблочная шарлотка

     Всем доброго времени суток!
     Я уже Вам говорила, что мой муж обожает шарлотку с яблоками и его любимый пирог здесь ;) А однажды я попробовала испечь постный вариант, получилось очень даже вкусно и муж одобрил. К тому же, яблоки есть под рукой круглый год, поэтому этот пирог просто палочка-выручалочка для поста. Попробуйте ;)


понедельник, 23 декабря 2013 г.

Рис по-монастырски

     Всем доброго времени суток!
     Этот рецепт я нашла в книге "Энциклопедия православной кухни", немного изменила на свой вкус и представляю Вам. Просто и вкусно! Попробуйте ;)


пятница, 20 декабря 2013 г.

Египетская чечевичная похлебка

     Всем доброго времени суток!
     Как известно из Библии, Исав, сын Исаака и Ревекки, был старше своего брата близнеца Иакова, но, будучи очень голодным, продал свое первородство за кушанье из чечевицы... Точно не извесно, по какому рецепту была сварена та похлёбка, но не сомневаюсь, что она была очень вкусной! Попробуйте этот вариант, рецепт я нашла здесь :)


вторник, 17 декабря 2013 г.

Конфеты "Киви-Рафаэлло"

     Всем доброго времени суток!
     Представляю Вашему вниманию необычный рецепт конфет для постного праздничного стола или для тех, кто на диете. Чистый фруктово-кокосовый вкус и никакого сахара, масла, крема и т.д. Готовится быстро и легко! Попробуйте ;)


четверг, 12 декабря 2013 г.

Рисовые котлетки в кунжутной панировке... и призы конкурса!

     Всем доброго времени суток!
     В пост я часто делаю подобные котлетки из остатков риса от предыдущего блюда. Пусть рис будет просто отварной или уже приготовлен с овощами - этот рецепт идеален для его утилизации! ;)) Котлетки получаются хрустящие снаружи и мягкие внутри, очень вкусно. Попробуйте :)


   

среда, 11 декабря 2013 г.

Салат с рисом, манго и креветками

     Всем доброго времени суток!
     Этот интересный салат в стиле восточной кухни я нашла у Карины и немного изменила рецепт. Можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Кстати, этот салат вполне может быть основным блюдом в постные дни. Попробуйте :)


вторник, 10 декабря 2013 г.

Гороховый суп с мидиями и сельдереем

     Всем доброго времени суток!
     У нас наконец-то наступила настоящая зима: все завалило снегом, кругом белым-бело!  ;))
     Сегодня хочу предложить Вам этот горячий, ароматный и вкусный супчик. Все привыкли, что гороховый суп готовят с мясом. Однажды (а это было в пост) я попробовала добавить мидии. Сочетание продуктов было настолько удачным, что этот суп до сих пор один из любимых в нашей семье. Попробуйте и Вы :)


суббота, 7 декабря 2013 г.

Торт "Шоколад и хурма"

     Всем доброго времени суток!
     Это мой очередной эксперимент с хурмой! На этот раз торт, который вполне может быть на Вашем праздничном постном столе :) В составе: нежный миндальный бисквит, шоколадно-манный крем-мусс и восхитительное желе из хурмы и грейпфрутового сока. В меру сладко, с кислинкой, и с шоколадом! Очень вкусно! Угощайтесь ;)) Если Вас смущает желатин, используйте агар-агар.
     Рецепт принимает участие в оранжевом ФМ у Надин :)


четверг, 5 декабря 2013 г.

Пряный морковный дип

     Всем доброго времени суток!
     С 28 ноября начался Рождественский пост, с чем Вас и поздравляю! Пост не строгий, в определенные дни разрешено вкушение рыбы и морепродуктов. Соответственно до Рождества мои рецепты будут постными. Поститесь со вкусом!
     Хочу представить Вашему вниманию оригинальную закуску - дип. Рецепт нашла у Вениамина, за что ему огромное спасибо. Готовила уже несколько раз, иногда без корицы, иногда без мяты, но всегда получалось вкусно. Если Вы еще не пробовали нечто подобное - очень рекомендую ;))
     Этот рецепт принимает участие в оранжевом ФМ у Надин :)
   


среда, 27 ноября 2013 г.

Креветки под шоколадным соусом

     Всем доброго времени суток!
     Оригинальное блюдо для настоящих гурманов :)) Невероятные вкусовые ощущения! Попробуйте ;) P.S.: Чтобы добавить этому ароматному блюду аутентичности, Вы можете использовать дублинские креветки, лангусты или лобстеры. Количество соуса смело можно уменьшить в 2 раза, а креветки увеличить в 2 раза :)) Но пропорции привожу как в оригинале. Рецепт из книги "Золотая книга шоколада".
     Этот рецепт принимает участие в оранжевом ФМ у Надин и отправляется на Мировой кулинарный марафон к Вениамину :)




вторник, 26 ноября 2013 г.

Макарон с хурмой

     Всем доброго времени суток!
     Представляю Вашему вниманию мои первые Macarons! Конечно, если не считать того факта, что в прошлом году я пыталась их приготовить, но у меня ничего не вышло - отсаженные макарон превратились в бесформенные лужи :))) Но тогда мне было не до смеха, расстроившись, я больше их не готовила, к тому же процесс достаточно трудоемкий - чего мне только стоило сделать миндальную муку в домашних условиях ;)) Но благодаря нашей королеве Macarons Наташеньке, я вновь попыталась их сделать. И... О, чудо! Они удались (на сколько я понимаю) ведь главное отличие макаронс от миндального печенья - это "юбочка" :)) УРА!!!    
     Этот рецепт принимает участие в оранжевом ФМ у Надин! ;)



воскресенье, 24 ноября 2013 г.

Морбиделле из курицы с шампиньонами и горошком от Валентино Бонтемпи

     Всем доброго времени суток!
     Заманчивое название, не правда ли? Вот и мне захотелось это приготовить, да еще и в книге В. Бонтемпи не было фото ;)) Моrbidelle переводится с итальянского как «мягкие подушечки». Блюдо представляет собой сочетание нежных котлеток из курицы с гарниром из грибов и зеленого горошка. Очень вкусно, попробуйте ;)


суббота, 23 ноября 2013 г.

Апельсиновые кексы с яблоками и хлопьями

     Всем доброго времени суток!
     Очень ароматные, воздушные и влажные кексы с яблоками. Попробуйте :) Этот рецепт летит на оранжевый ФМ к Надин ;)


среда, 20 ноября 2013 г.

Пирожное "Гороховая феерия", поощрительный приз и секрет сахарной пудры

     Всем доброго времени суток!
     Это пирожное я придумала в рамках кулинарного конкурса "Бобовые фантазии" , где получила за него поощрительный приз! Оно очень необычное - с нежным горохово-цитрусово-хурмово-арахисовым вкусом. Хотя это сложно описать, нужно пробовать ;)
     А сейчас этот рецепт принимает участие в оранжевом ФМ у Надин ;))




пятница, 15 ноября 2013 г.

Салат из бланшированной моркови

     Всем доброго времени суток!
     Необычный, пикантный и изысканный салат от Сержа Марковича с моими небольшими изменениями. Очень рекомендую всем - это вкусно, быстро и полезно! Попробуйте ;)  
     Этот рецепт принимает участие в оранжевом ФМ у Надин ;)


среда, 13 ноября 2013 г.

Пирожное-суфле с абрикосовым конфитюром "Оранжевые облака"

     Всем доброго времени суток!
     Нежнейшее, просто невесомое пирожное, которое тает во рту и приносит массу удовольствия без вреда для фигуры. Попробуйте ;)
     Этот рецепт принимает участие в оранжевом ФМ у Надин ;)


вторник, 12 ноября 2013 г.

Хек в оранжевом "пальто"

     Всем доброго времени суток!
     Представляю Вашему внманию вкусную рыбку для осеннего ужина в кругу семьи. Попробуйте ;)
     Этот рецепт принимает участие в оранжевом ФМ у Надин ;)


суббота, 9 ноября 2013 г.

Апельсиново-грейпфрутовая гранита

     Всем доброго времени суток!
     Восхитительный цитрусовый десерт для жарких дней... и не только, если добавить пару ложек согревающего напика. Попробуйте ;)
     Этот рецепт принимает участие в оранжевом ФМ у Надин :)


четверг, 7 ноября 2013 г.

Бисквитно-муссовый торт "Апельсин и хурма"

     Всем доброго времени суток!
     Представляю Вашему вниманию вкуснейший торт! Как Вы уже догадались, это еще один эксперимент с удивительным фруктом - хурмой, хотя, на самом деле это, оказывается, ягода! :))) В составе: идеальный бисквит, баварский мусс с хурмой, апельсиновый баварский мусс, желе из хурмы, взбитые сливки и физалис. Торт в меру сладкий, нежный, ароматный, с кислинкой апельсинов. Угощайтесь! ;)
       Этот рецепт принимает участие в оранжевом ФМ  у Надин :)


вторник, 5 ноября 2013 г.

Сливовый пудинг

     Всем доброго времени суток!
     Быстрый в приготовлении пудинг, а результат превосходит все ожидания! Получается очень вкусно, да и выглядит изысканно. Попробуйте ;) Идея рецепта из книги Ю.Высоцкой "Десерты" (адрес в инете) в моем упрощенном варианте с небольшими изменениями и порционной подачей.


понедельник, 4 ноября 2013 г.

Куриная грудка с айвой и прованскими травами

     Всем доброго времени суток!
     Куриная грудка в рукаве для запекания получается очень нежной и ароматной, а в сочетании с айвой приобретает незабываемый вкус! Приготовить это блюдо легко и просто, попробуйте :)


понедельник, 28 октября 2013 г.

Морковные кексы с фундуком

     Всем доброго времени суток!
     Выпечка с морковью никогда не выходит из моды! Попробуйте постный вариант ароматно-цитрусовых кексов с орешками и будете приятно удивлены ;))
     Этот рецепт принимает участие в оранжевом ФМ у Надин.


суббота, 26 октября 2013 г.

Итальянский шоколадный десерт

     Всем доброго времени суток!
     Представляю Вашему вниманию очень нежный шоколадный торт-десерт для романтического или праздничного ужина. Готовится легко и просто, а вкус поразит Вас своей изысканностью. Попробуйте! :)
     Р.S.: Этот десерт принимал участие в конкурсе "Зимняя сказка" и занял второе почетное место ;))


пятница, 25 октября 2013 г.

четверг, 24 октября 2013 г.

Валлийские кейки с корицей

     Всем доброго времени суток!
     Валлийские кейки - это традиционная закуска к чаепитию в Англии. И у каждой хозяйки свой "фирменный" рецепт. Кейки представляют собой нечто среднее между печеньем, булочкой и оладьями. По сути это пышная булочка круглой формы, в составе которой такие же ингредиенты, как и у песочного печенья, но приготовлены они, как блины или оладьи на сковороде, т.е. без выпечки! Очень быстро и удобно, попробуйте ;)




среда, 23 октября 2013 г.

Лимоны с морковным салатом

     Всем доброго времени суток!
     Этот витаминный морковный салат с апельсинами и кедровыми орешками в праздничном оформлении порадует Вас и Ваших гостей! Красиво, полезно и вкусно! Попробуйте! P.S.: А из оставшейся мякоти лимонов можно приготовить сорбе.
     Рецепт я отправляю на оранжевый флешмоб к Надин. Присоединяйтесь ;)


вторник, 22 октября 2013 г.

Шницель с мятой, миндалем и кедровыми орешками... и победа в 2х конкурсах!

     Всем доброго времени суток!
     Это быстрый, вкусный и сытный ужин на Вашем столе! Шницель в яичной панировке с освежающей мятой и поджаренными орехами плюс любой гарнир или салат на Ваш вкус ;) Попробуйте :)    


     

понедельник, 21 октября 2013 г.

Цитрусовый тарт с профитролями

     Всем доброго времени суток!
     Представляю Вашему вниманию необычный тарт, соединяющий в себе две оcновы - песочного и заварного теста, объединенных разными и в тоже время сочетающимися нежными и яркими цитрусовыми кремами :) Количество ингредиентов рассчитано на 3 тарта диаметром 13 см или один большой диаметром 26-28см. 
     Идею рецепта я подсмотрела у Нины (Niksya) и значительно упростила её вариант. Попробуйте ;)


воскресенье, 20 октября 2013 г.

Домашний йогурт с грушей и мятным сиропом

     Всем доброго времени суток!
     Не так давно я приобрела йогуртницу и никак не нарадуюсь! Домашний йогурт намного вкуснее и полезнее покупного, к тому же всегда знаешь, что входит в его состав. Без всяких искусственных загустителей, красителей и ароматизаторов. Все натуральное! В дополнение я всегда использую свежие фрукты или ягоды, а вместо сахара - сироп или без него, потому что домашний йогурт получается совсем не кислым. Очень вкусно на завтрак, полезно на полдник и дети его очень любят! Попробуйте ;)


суббота, 19 октября 2013 г.

Мясной пирог с рисом, карамелизированным луком и яблоками

     Всем доброго времени суток!
     Сегдня я познакомлю Вас с очень интересным пирогом! В состве: нежное песочное тесто на свином жире, мясная начинка с рисом, сладкий карамелизированный лук и кислинка яблок. Попробуйте ;)


четверг, 17 октября 2013 г.

Торт-мусс с курицей, шпинатом и черри... и участие в конкурсе!

     Всем доброго времени суток!
     Сегодня я хочу представить Вашему вниманию авторский рецепт, который я готовила для одного конкурса, а получила приз на другом ;) Мой рецепт был отмечен 6м местом из 20ти лучших работ, соответствующих вкусу "Высокой кухни"! Очень приятно...:)
     Этот закусочный торт-мусс готовится так же увлекательно как десертный торт! Сочетание нежного куриного мусса с морковью, сливочного мусса из риса со шпинатом и кислосладких черри рождают незабываемый вкус! Получилось очень нежно, сытно и празднично! Попробуйте ;) Рецепт для формы 18 см.


среда, 16 октября 2013 г.

Соус Ткемали с мятой

     Всем доброго времени суток!
     Для классического соуса Ткемали нужна слива сорта ткемали, за неимением последней, предлагаю вариант соуса из обычной сливы. Получается очень вкусно! Попробуйте ;) 
     Я готовила в мультиварке, но можно и в обычной кастрюле.


среда, 9 октября 2013 г.

Яблочный сок на зиму

     Всем доброго времени суток!
     Если у Вас очень много яблок, а варить варенье нет времени, то этот рецепт для Вас! Быстро и просто! Сок получается очень насыщенного яблочного вкуса и обязательно порадует Вас зимой. К тому же он очень нравится детям. Попробуйте ;) 


вторник, 8 октября 2013 г.

Мятный мини-чизкейк или Пирожное на двоих...

     Всем доброго времени суток!
     А у Вас есть повод для изысканного, нежнейшего и романтического десерта?! ;)) Представляю Вашему вниманию десерт-пирожное без выпечки. Количество ингредиентов рассчитано на форму-кольцо диаметром 8-10 см. Если увеличить пропорции в 3-4 раза, то можно сделать один большой чизкейк. Попробуйте :)


понедельник, 7 октября 2013 г.

Машкичири с апельсиновым соком

     Всем доброго времени суток!
     Узбекская пословица гласит: «Бедный человек ест плов, богатый человек ест только плов». Машкичири - это праздничный плов узбекской кухни, переводится как "каша из маша" Существует несколько разновидностей приготовления машкичири, но в основе - это рис, маш и мясо, дополненное морковью и луком. Иногда добавляется чеснок и зира. Я же позволила себе разнообразить это блюдо цитрусовыми нотками. Получилось очень вкусно! Попробуйте ;)


четверг, 3 октября 2013 г.

Печенье "Нежные чувства"

     Всем доброго времени суток!
     Представляю Вашему вниманию очень нежное, почти белое печенье, к тому же просто тает во рту! А через пару дней (если останется) оно становится еще вкуснее. Попробуйте! :)


среда, 2 октября 2013 г.

Шарлотка с яблоками для мужа :)

     Всем доброго времени суток!
     Несмотря на все мои кулинарные достижения в выпечке, мой муж по-прежнему не равнодушен к обычной шарлотке с яблоками :)) Я пробовала множество вариантов и в конце концов остановилась на этом - быстро, легко и вкусно! Попробуйте ;)


вторник, 1 октября 2013 г.

Курица "Миланезе" с томатным соусом

     Всем доброго времени суток!
     Далеко не все блюда итальянской кухни требуют много сил и времени на приготовление, а результат превосходит все Ваши ожидания! Позвольте познакомить Вас с Курицей по-милански. Это нежная куриная грудка в хрустящей пикантной панировке с томатным соусом. Попробуйте ;)


воскресенье, 29 сентября 2013 г.

Творожно-ванильный пирог со сливами

     Всем доброго времени суток!
Представляю Вашему вниманию нежный и сочный творожный пирог для осеннего чаепития. Попробуйте ;)


четверг, 26 сентября 2013 г.

среда, 25 сентября 2013 г.

Профитроли с лимонным кремом

     Всем доброго времени суток!
     Это моя вторая работа с заварным тестом (первую можно посмотреть здесь, как и пошаговые фото к приготовлению заварного теста). Все-таки у меня получились небольшие пирожные как и должно быть! А в качестве начинки я приготовила нежный лимонный крем от Валентино Бонтемпи. Попробуйте ;)


вторник, 24 сентября 2013 г.

Свинина с картофелем, цуккини и эстрагоном

     Всем доброго времени суток!
     Очень вкусное, ароматное и нежное блюдо для семейного обеда или ужина! Рекомендую всем попробовать ;)


понедельник, 23 сентября 2013 г.

Яблочный джем с мятным сиропом

     Всем доброго времени суток!
     Яблочный сезон в самом разгаре и я хочу предложить Вам приготовить этот яблочный джем с мятной ноткой для зимнего чаепития. Попробуйте ;) Свой джем я готовила в мультиварке, но можно обойтись и без неё.


воскресенье, 22 сентября 2013 г.

Странгола прети по-третински со шпинатом... и победа в конкурсе!

     Всем доброго времени суток!
     Однажды, наблюдая за моими творческими увлечениями на кухне, муж подарил мне книгу Валентино Бонтемпи "Итальянская кухня". Я долго любовалась изысканными блюдами и привлекательными фото, мечтая, что когда-нибудь я смогу что-нибудь приготовить из этой великолепной книги. Спустя несколько месяцев я решила поучаствовать в конкурсе, посвященном итальянской кухне и приготовила это блюдо.

     
     

пятница, 20 сентября 2013 г.

Конфитюр из перцев от Армана Арналя

     Всем доброго времени суток!
     Необычный и пикантный конфитюр из перцев идеально подходит к мясу. Если не использовать острые перцы, то конфитюр можно подавать в качестве десерта. Свой конфитюр я немного дольше варила и сироп по консистенции стал похож на жидкий мед, но, может, это и к лучшему. Так что следите за густотой, пробуйте и готовьте по своему вкусу! ;) Рецепт из книги Ники Белоцерковской "Про еду. Про вино. Прованс".
     Свой конфитюр я готовила в мультиварке из 1 кг перцев (уменьшенное количество  ингредиентов указала в скобках, а способ приготовления после ***).


четверг, 19 сентября 2013 г.

Торт "Малиновая роскошь"

     Всем доброго времени суток!
     Представляю Вашему вниманию изысканный  и вкуснейший торт. На его создание меня вдохновила последняя малинка сезона. В составе: биквит от Луки Монтерсино, малиновый баварский мусс, лаймовая панна котта и свежая малинка в обрамлении взбитых сливок. Угощайтесь :)


среда, 18 сентября 2013 г.

Конфитюр из помидоров с лимоном и корицей

     Всем доброго времени суток!
     Если Вы никогда еще не пробовали конфитюр из помидоров, то советую его приготовить, это необычно и вкусно! Из данного количества ингредиентов получилось около 0,3 л конфитюра, делала на пробу Угощайтесь!
     Рецепт принимает участие во Флешмобе "Десерт в банке" у Надин. Присоединяйтесь ;)


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...